 C'est un lieu plein de surprises. Les bonnes et les bonnes. Sans oublier la truffe. Celle d'hiver, celle d'été, celle d'automne, celle du pays des rêves. Et une cuisine magique, ébouriffante, délicate, où se découvrent les terroirs de Provence et les talents de Benjamin. Il s'est promené dans son pays et il en a percé les mystères avec Bruno, son père. Ils ont l’œuf chocolat, le homard bleu, la vraie "fausse truffe", le champagne rouge et la glace à la truffe…
Et la truffe toujours, en lamelles, copeaux, brisures, pluie, tranches, rondelles, rouelles, bâtonnets, grains, même en caviar, même en songe…
|
